Bauletti di pollo delicati

Questo blog sta avanzando a rilento, purtroppo nonostante io mi impegni a cucinare, impiattare, fotografare, non ho mai tempo per aggiornarlo e scrivere nuovi post...ma stasera non si scappa!

Questi bauletti sono quanto di più semplice ci possa essere...mio fratello è da sempre stato un po' difficile dal punto di vista gastronomico, sono tante le cose che non gli piacciono e questo piatto è nato pensando a lui. Gli ingredienti sono pochi, la preparazione è minima, ma sono comunque estremamente gustosi...

Ingredienti per 2 persone:
- 6 fettine di petto di pollo
- formaggio svizzero tipo groviera o emmental
- 6 fette di prosciutto cotto
- olio, sale, pepe e vino bianco

Battete leggermente i petti di pollo, stendeteli su un piano e appoggiatevi una fetta di prosciutto cotto e delle fettine sottili di formaggio (meglio non mettere in formaggio troppo vicino ai bordi altrimenti fuoriesce tutto durante la cottura). Piegate a metà formando una specie di tasca e chiudete infilzando con degli stuzzicadenti. In una padella antiaderente versate un filo d'olio, fate riscaldare e appoggiatevi i bauletti. Fate cuocere da una parte e dall'altra, quando è ben caldo spruzzate con un po' di vino bianco. Aggiustate di sale e di pepe. A cottura ultimata, impiattate con l'olietto di cottura e una macinata di pepe.


This blog is going on really slowly, unfortunately even though I make efforts in cooking, taking pictures, preparing nice dishes, I never have the time to update it...but tonight there's no escape!

These pockets are extremely simple...my brother has always been hard to please from the gastronomic point of view, there are so many things he dislikes and it was thinking about him that I created this dish. Few ingredients, short preparation, but the taste is still great...

Ingredients (serves 2 people):
- chicken breast cut into 6 slices
- swiss cheese like gruyère or emmental
- 6 slices of ham
- oil, salt, pepper and white wine

Press the slices of chicken breast, put them on a smooth surface and cover them with a slice of ham each, and some thin slices of cheese (you'd better not put the cheese too close to the sides as it will all melt out while cooking). Fold the meat thus forming a sort of a pocket, and close them with toothpicks. Add some oil in a nonstick pan, heat up and then place the chicken pockets. Cook them well on both sides, when it's well heaten sprinkle some white wine and let it cook. Adjust with salt and pepper. When they're ready, place them on a dish with their oil and add a little pepper.